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Et si l’assiette devenait un lieu de rencontre entre gastronomie, agriculture, écologie et territoire ?

Pour inaugurer ses Rencontres Rhétaises, le Cercle Pythagore vous invite à une soirée consacrée aux nouvelles relations qui se dessinent entre ceux qui cultivent, ceux qui transforment et ceux qui cuisinent.

Pour cette première rencontre, Arthur da Costa Adao, Chef étoilé de L’Écailler, et Sophie Perrain, co-fondatrice des Jardins de Violette, partageront leurs expériences et leurs réflexions autour d’une question simple mais essentielle : comment faire évoluer notre manière de produire et de consommer sans renoncer au plaisir, à l’exigence et à la créativité ?

De la terre à l’assiette

Au-delà de la gastronomie, cette rencontre permettra d’explorer les transformations concrètes qui traversent aujourd’hui notre alimentation.

Au programme : 

• Du champ à l’assiette : La responsabilité écologique, lutter contre le  gaspillage, réduire les déchets, limiter l’empreinte carbone 
  Comment la chaîne de valeur de la gastronomie du XXIè siècle se réinvente localement ?
• Les liens entre producteurs et restaurateurs : un engagement réciproque entre choix des produits et transparence
  Comment construire une relation fondée sur le choix des produits, la confiance et la transparence ?
• Mise en lumière du territoire 
  Comment mieux faire connaître et valoriser les savoir-faire, les productions et les ressources locales ?
• Le rôle des chefs : alimentation vertueuse, transmission et éducation 
  Peuvent-ils contribuer à faire évoluer nos pratiques alimentaires, transmettre de nouveaux usages et participer à l’éducation au goût et à une alimentation plus vertueuse ?
• Conclusion et échanges avec le public 
  Parce qu’une rencontre du Cercle Pythagore est aussi un espace de dialogue et de convivialité, la soirée se poursuivra par un échange avec la salle et la dégustation de boissons locales.

Une rencontre ouverte à tous

Rhétais ou vacanciers ? Vous êtes évidemment les bienvenus.

Les Rencontres Rhétaises sont ouvertes à tous : habitants de l’île, visiteurs de passage, professionnels, curieux, membres du Cercle Pythagore ou simples amateurs de gastronomie et de réflexion.

Le Cercle Pythagore souhaite faire de ces rendez-vous des moments privilégiés pour prendre du recul, croiser les regards et dialoguer avec celles et ceux qui font évoluer notre société.

L’Île-de-Ré offre le cadre.
Les rencontres créent les idées.

Venez écouter, questionner et échanger avec nos invités.

Informations pratiques

📅 Mardi 20 octobre 2026
🕕 18h00
📍 Salle des Oyats
37 rue Aristide Briand
17580 Le Bois-Plage-en-Ré

Avec la participation de la Mairie de Bois-Plage en Ré